Quatre résolutions printanières...

Cela faisait longtemps que ça ne m'était pas arrivée, j'ai été taguée par Gaëlle de Cuisine et Dépendances (encore pardon d'avoir loupé ce post !). Un message simple et précis, donner quatre résolutions que l'on va - c'est promis - tenir...

Pour ma part, ce sera déjà passer moins de temps sur internet - et donc sur vos blogs cuisine... C'est en en étant privée plusieurs mois que je me suis rendue compte que les journées étaient d'un coup devenues beaucoup plus longues... Car vous aurez remarqué que le temps passe très vite sur un ordinateur. Alors vive le temps pour soi, pour cuisiner, respirer, bref pour vivre le réel !

Ensuite, me remettre au sport, le vrai, pas juste des balades dans les champs ou de longues promenades avec le chien, mais un exercice physique soutenu qui me permette de me remettre en forme...

Je veux également continuer sur ma lancée cuisine crue. C'est un mode d'alimentation qui m'interpelle et m'inspire beaucoup en ce moment, et j'aimerais que cela dure ! Pour découvrir ce monde culinaire étonnant, je vous invite à aller flâner sur le blog Golubka et vous recommande vivement le livre Everyday Raw de Matthew Kenney.

Enfin, j'aimerais relancer mes compositions musicales, et aller plus loin avec mon groupe... Mais ça, c'est une autre histoire...

Et vous, que vous inspire le retour du printemps ?

Outstanding blogger award

La fabrique à tout, joli blog que je ne connaissais point, m'a très gentiment décerné ce prix. Le but ? Dire 7 choses sur soi puis transmettre le prix à 15 autres blogs... Pour la deuxième partie, je ne suis pas sûre de pouvoir suivre les règles et nommer 15 blogs, mais je suis sûre de pouvoir au moins vous en faire découvrir quelques uns découverts récemment et qui valent vraiment le détour !

Mais déjà, quelques informations pour lever un peu le voile :
1) Je ne possède ni congélateur, ni machine à laver, ni micro-ondes, ni friteuse, soit par manque d'utilité, soit par manque de place.
2) J'ai tout de même une télévision... qui me sert surtout de décoration, tout comme la radio.
3) Il y a certains types d'aliments ou de mets qui m'impressionnent un peu, bêtement, et que je ne cuisine ou réalise jamais. Parmi eux les feuilles de brick, les pâtes feuilletées, les soufflés et les beignets ! (remarquez, sans friteuse...)
4) J'ai une adorable chienne labrador, très énergique et très marrante !
5) J'ai été traductrice d'anglais.
6) J'adore les chips au four et croquer une carotte crue juste épluchée, sans assaisonnement.
7) Mon petit déjeuner du moment : la crème budwig ou un smoothie.

Et puis les quelques blogs découverts récemment et que j'affectionne particulièrement :
1) Petites Idées pour Grandes Utopies : un blog tout beau, tout vert, qui vous parle de cuisine végétarienne, crudivore, d'écologie, et tout ce qui va avec. Le must pour les bobos bio ou juste pour les curieux.
2) Ma cuisine sans gluten : Natacha propose des recettes sans gluten, ayant pour avantage d'utiliser des ingrédients simple et facilement trouvables, parfait pour les personnes intolérantes mais non initiées au bio.
3) Makanai : suite aux allergies alimentaires de sa petite famille, Makanai cuisine souvent sans gluten, sans oeufs, et se spécialise dans le bon pain maison. Une vraie mine d'or.
4) Chez Ika : très joli blog que j'apprécie pour sa cuisine à base de fleurs et de plantes, avec des indications pour faire plein de choses soi-même. La miss répond systématiquement aux commentaires, ce qui est bien agréable.
5) D'âme bio : découvert il y a peu, ce blog au décor pittoresque propose des recettes bio et végétariennes, avec un petit goût de reviens-y.

Et voilà, seulement 5 blogs, nous sommes très loin du compte, tant pis ! Pour le reste, vous pouvez toujours consulter ma liste de blogs chouchous, que je remets régulièrement à jour ;-)

Encore un tag !

Décidément, c'est la saison - et moi, j'aime bien les tags : sollicitée par Virginie, je réponds à ces quelques questions et vous livre par la même occasion des petites bribes de mon monde...

Il faut :

1. Mettre les règles sur votre blog.
2. Indiquer le nom de la personne qui vous l'a décerné ainsi qu'un lien vers son blog.
3. Répondre aux cinq questions.
4. Transmettre le tag à 10 personnes, en précisant noms et blogs.

Signe particulier : les desserts aux fruits sans sucre. C'est une obsession chez moi : compotes sans sucre, confitures super allégées, et j'ai horreur des fruits au sirop, des salades de fruits ou des fraises avec du sucre. Vous saupoudrez votre pomme de sucre avant de la croquez, vous ? Bah voilà !
Mauvais souvenir : une horrible pizzeria près de la place de la cathédrale à Strasbourg. Une pâte beaucoup trop piquante, et surtout sèche et dure comme du béton, j'aurais pu tuer quelqu'un avec.
Souvenir d'enfance : la maison de ma grand-mère dans le Berry, avec la cueillette des mûres et les confitures.
Défaut : je suis très impatiente. Incapable de réaliser une recette sur plusieurs jours, c'est déjà un exploit pour moi que de laisser tremper mes amandes toute une nuit !
Film "bonne mine" : Big Fish de Tim Burton. Un conte de fées à savourer...

Je fais suivre ce tag à Lili Végétatout, La Fourmi des Caraïbes, Spécialiste de l'Ephémère, Les Myrtilles, Patrice, Kouka, Nilufer, Nathalie, Cook Paradise et Gaëlle.

Cinq aliments fétiches pour cuisiner

Je profite d'un post qui circule ces jours-ci sur la blogosphère, et plus particulièrement d'une invitation d'Alazais, pour vous faire part à mon tour de cinq de mes ingrédients chouchous en cuisine.

1) D'abord, sans hésiter, les farines qui changent de la farine de blé blanche. Je varie au maximum et j'ai d'ailleurs aujourd'hui dans mon placard neuf farines différentes : orge, kamut, sarrasin, châtaigne, avoine, maïs, millet, riz complet, blé T150. Elles me servent vraiment à tout : du pain aux crêpes, en passant par les cakes salés et sucrés, les biscuits et crackers...

2) Les purées d'oléagineux. Riches en nutriments et sans cholestérol, elles trouvent leur place partout : sur les tartines du matin, dans les gâteaux et muffins à la place du beurre, dans les sauces, les entremets... J'en prépare certaines moi-même pour compenser leur prix élevé.

3) Les laits végétaux. Depuis que j'ai un Soyabella, j'en use et abuse encore plus qu'avant ! Laits de soja, de riz, d'amande et d'épeautre se réalisent très facilement et donnent des préparations vraiment goûteuses. Je bois avec délice un verre de lait de riz ou d'avoine nature. Si je réserve souvent le lait de soja aux yaourts, j'aime utiliser les laits de céréales pour réaliser des crêpes ou des entremets légers et digestes.

4) Les fleurs et plantes aromatiques. J'utilise les fleurs en cuisine depuis que j'ai goûté à l'arôme subtil de la rose dans les sirops, glaces et lassis. Je n'ai pas la chance d'habiter à la campagne (peut-être bientôt) et je ne m'y connais que très peu en cueillette sauvage, donc j'utilise souvent des fleurs séchées : lavande, rose, hibiscus, bleuet s'invitent dans mes yaourts, crumbles, confitures, biscuits. Je cueille tout de même des pissenlits, coquelicots, et fleurs de sureau pour réaliser sirops et gelées. Quant aux aromates, j'aime beaucoup les détourner dans des préparations sucrées : sablés, confitures...

5) Le beurre... hé oui ! Je sais bien qu'il dénote par rapport aux autres aliments côté "diététiquement correct", mais j'adore, que dis-je, je raffole du beurre ! C'est peut-être la faute à mes origines bretonnes, son goût est pour moi inimitable, plein de douceur et de gourmandise. Un bon kouign amann, quel délice ! Je choisis toujours un beurre A.O.C., artisanal ou bio. Comme les purées d'oléagineux, je l'aime simplement sur mes tartines, dans des biscuits salés ou sucrés.

Pour finir, le tag propose d'élire son plat favori... Quelle question ! Comme si je pouvais n'en sélectionner qu'un seul... Je resterai donc muette à ce sujet ! ;-)