Lectures gourmandes + concours : 1 livre Vegan & Sans Gluten à gagner !

Près de deux mois se sont écoulés depuis mon dernier billet... Loin d'hiberner, je croulais sous les projets, et je n'ai pu partager avec vous ce billet avant aujourd'hui. Qu'à cela ne tienne, j'espère qu'il vous inspirera pour vos cadeaux de Noël ! Pas de recette donc, mais un petit tour d'horizon de mes lectures gourmandes de ces derniers mois.

Pour commencer, l'ouvrage qui m'a régalée une bonne partie de l'été : Okinawa food, de Laure Kié, aux éditions Mango. Je suis de près l'actualité de cette auteure franco-japonaise quasiment depuis ses débuts, et j'ai eu le plaisir de la rencontrer il y a quelques jours au Salon du Livre Gourmand. Et si j'aime tant les recettes de Laure, c'est pour leur côté à la fois authentique et en même temps abordable avec des ingrédients en général facilement disponibles ici en France. Une grande simplicité se dégage de ses recettes, en particulier dans cet ouvrage sur la cuisine d'Okinawa qui met l'accent sur les produits bruts de saison et une préparation rapide. Laure met aussi en avant la diversité des ingrédients, où tout a sa place de façon mesurée : desserts, viande, poisson... pas d'interdit ! Elle n'oublie pas non plus de préciser que la santé des habitants d'Okinawa repose autant sur leur alimentation que sur leur mode de vie : lien social fort, exercice physique quotidien... J'ai également beaucoup apprécié l'organisation des recettes par menu et les idées données pour le petit-déjeuner. Bref, un ouvrage qualitatif qui devrait plaire à tous les fans de cuisine japonaise attentifs à leur santé !

Ensuite, j'ai complètement craqué sur Vegan & sans gluten d'Angélique Roussel, aux éditions La Plage, le premier ouvrage en solo de l'auteure de La gourmandise selon Angie, que vous connaissez tous. Cela fait longtemps que je suis le blog d'Angie, et que je rêve devant ses si jolies photos et recettes. Pour tout vous dire, elle est de ces blogueuses si talentueuses que je me serais procuré son ouvrage peu importe le thème ! Comme son titre l'indique, il s'agit de recettes à la fois végétales et sans gluten, que j'ai trouvées créatives et très gourmandes : houmous de châtaigne et crackers, polenta au beurre persillé, quinoa façon riz au lait... Voilà des recettes que je n'hésiterais pas à faire pour recevoir et bluffer mes invités. Mes recettes chouchou ? Les petits cakes au lait de coco et le moelleux chocolat quinoa.

Et si la question des allergies alimentaires vous intéresse, je ne peux que vous conseiller l'ouvrage de Florence Arnaud, Intolérances alimentaires,sensibilités, allergies aux éditions Terre Vivante. Florence nous y détaille avec une rigueur scientifique les différents aspects des intolérances alimentaires, comment les comprendre en profondeur et y faire face. Elle tord le cou aux idées reçues, donne des clés pour retrouver la santé, avec une approche bien plus globale que l'alimentation seule, et fournit toutes les astuces pour remplacer tel ou tel ingrédient allergène selon le type de recette. J'ai particulièrement apprécié son regard à la fois de chercheuse et de mère de famille sur le problème des intolérances, qui donne un ouvrage à la fois très scientifique et fouillé, et réaliste dans son approche et les conseils fournis. En un mot, un livre comme il en existe trop peu sur ces questions d'alimentation !

Pour finir, il y a Chia, lin et psyllium de Clémence Catz aux éditions La Plage. Comment ne pas craquer pour cet ouvrage qui regroupe deux de mes ingrédients chouchou, j'ai nommé les graines de chia et le psyllium ! C'est un livre qui aborde des concepts plus que des recettes élaborées, en faisant le catalogue de toutes les utilisations possibles de ces ingrédients un peu magiques, notamment pour ceux qui, comme moi, cuisinent majoritairement sans gluten : chia pudding, biscrus et gel de lin of course, mais aussi velouté de courgettes, vinaigrette sans huile, yaourt de cajou, confiture de poires... De quoi glisser ces petites graines un peu partout ! Mon seul regret : un chapitre sur le psyllium vraiment trop court avec seulement 6 recettes. Bonus appréciable par contre : toutes les recettes sont sans gluten.

Et maintenant, le concours ! Je vous propose de gagner un exemplaire de Vegan & sans gluten. Pour ce faire, il vous suffit de liker ma page Facebook et de partager ce concours, puis de me laisser un commentaire sous ce billet avec le nom que vous avez utilisé, avant le 18 décembre minuit.

Je vous dis à tout bientôt pour une recette de Noël gourmande et sans gluten ! :-)

10 gestes simples pour un monde plus green - 10 simple tips for a greener world

Aujourd'hui, j'avais envie d'écrire un billet qui change, un billet plus personnel et quelque peu militant qui reflète mes préoccupations du moment (ou devrais-je dire nos préoccupations à tous ?) Pas de recette aujourd'hui donc, mais comme Noël approche, je voulais partager avec vous quelques réflexions sur notre modèle de consommation, et quelques astuces pour contribuer chaque jour facilement à préserver notre environnement.
In today's post, I wanted to share my eco-friendly tips that I use every single day effortlessly. I do think helping protect the environment is no longer an option, it's a necessity.

Reprenons au début. Jusqu'à il n'y a pas si longtemps, on ne pouvait pas dire que je me sentais profondément touchée par les problèmes actuels d'écologie et de développement durable. Non pas que je faisais n'importe quoi (je regroupais un maximum mes trajets en voiture, utilisais un cabas pour mes courses, etc) mais n'ayant pas idée de l'étendue du problème, je ne m'en inquiétais pas outre mesure. 
My story: a few months or years back, I must admit I didn't feel so much concerned about the environment. I did try not to use my car a lot or carry reusable shopping bags with me, but I guess I didn't realize how serious the problem was.

Et puis il y a eu ces deux articles d'Hélène. Le premier sur la lessive, et le second sur les cosmétiques maison. L'occasion de réaliser la quantité de cochonneries glissées absolument partout par les industriels, jusque dans notre dentifrice et crème de jour. De fil en aiguille, je découvre des sites et des blogs engagés, comme Idécologie et Les échos verts, et je lis le fameux Zéro Déchet de Béa Johnson (en VO, par principe, ce qui était loin d'être une bonne idée car les astuces et bonnes adresses données dans le livres concernent les Américains). Je me mets alors à prendre conscience de la quantité astronomique d'emballages ménagers que je jette chaque jour.
Then I read Hélène's posts about eco-friendly laundry and homemade skincare products. I realized that chemicals additives were absolutely everywhere. I discover websites dedicated to the frugal lifestyle, like Zero Waste Home, and I read Bea's book. I start to notice the huge amount of packaging I discard everyday.

Et il y a quelques semaines, je suis tombée sur cette bible de bonnes idées : Le guide écofrugal de Philippe Levêque. A mes yeux, c'est l'ouvrage le plus complet sur le sujet :  tous les aspects de notre consommation y sont abordés, des vêtements aux appareils électro-ménagers en passant par les loisirs et le travail. Il contient énormément de références, de bonnes adresses internet, des chiffres concrets... Il est à envisager comme un guide informatif relai vers d'autres supports : par exemple, vous n'y trouverez pas d'astuces avec des tutos DIY, mais des liens internet ou structures par thématique, qui abordent le DIY. Autre petit bémol : il est très dense et écrit petit. Mais vu la richesse du contenu, pour moins de 12 euros, je vous le conseille vivement.
A few weeks ago, I came upon this eco-frugal bible (in French). It is probably the most thorough and informative book on the subject. In English, the book Ecofriendly Families seem to have a similar content.

Voilà donc mon cheminement personnel, les conclusions que j'ai tirées de tout cela et où j'en suis aujourd'hui. Si j'ai appris une chose, c'est que pour être efficace, tout geste écologique doit pouvoir être fait au quotidien sans demander d'impossibles sacrifices et un chamboulement irréfléchi de vos habitudes. Sinon, c'est mathématique, vous ne vous y tiendrez pas. Par exemple, laissez tomber l'idée de vous déplacer exclusivement à vélo si vous habitez dans un petit village au fin fond de l'Auvergne. Je caricature, mais vous voyez l'idée : c'est à chacun de trouver les solutions durables qui lui conviennent.
This is where I am today. The most important thing to remember is that no matter what ecofriendly tip you decide to include in your life, it has to be easy to do every day, without being overwhelming or a disturbing change in your lifestyle. For example, don't try and give up your car if you live in the remote countryside. I'm exaggerating here, but you get my point: if it requires too much of an effort, you just won't do it, it's as simple as that. Find sustainable solutions that work for you.


Je voulais partager avec vous les gestes green de mon quotidien que j'effectue le plus simplement du monde. Ce sont des habitudes prises il y a plusieurs mois, et adoptées pour de bon.
So here are my top 10 tips that I do effortlessly every day. These are true habits that I adopted a few months ago and that are here to stay :-)

Dans la salle de bain :
1/ J'utilise des disques à démaquiller lavables. 
La gamme des Tendances d'Emma permet d'en choisir le tissu, et si vous optez pour les disques seuls, sans le coffret, ils sont plus abordables. Après utilisation, je les frotte rapidement sur un savon avant de les glisser dans un filet de lavage qui ira avec le reste de mes vêtements dans la machine à laver. Tout simple !
In my bathroom:
1/ I use reusable make-up remover pads. Make sure they are made with organic/unbleached cotton or bamboo like these ones. You can use a cloth or cotton wipes for babies. Just put it inside a net, and wash it with the rest of your clothes in your washing machine. Done!

2/ J'ai remplacé mon démaquillant par... de l'huile d'olive, de tournesol ou tout autre huile de cuisine. Je la mets directement sur les yeux, je frotte doucement du bout des doigts, et je me transforme en raton laveur ;-) Ensuite, je passe mon disque à démaquiller sous l'eau tiède et j'enlève les résidus avant de me rincer le visage à l'eau claire. Je vous déconseille de verser directement l'huile sur votre disque, qui boira tout et vous obligera ensuite à frotter votre peau.
L'huile de coco est assez populaire pour faire office de démaquillant, notamment grâce à ses propriétés antibactériennes. Pour ma part, je ne la recommande pas pour des raisons de budget et d'impact écologique niveau transport, puisque c'est un produit qui vient de loin.
2/ I use oil as a make-up remover. I put it directly on my skin and eyes and massage them gently before removing the make-up with my cotton pad, that I moistened with lukewarm water. Then I rinse my face with water and dry it gently. You can use any cooking oil such as olive, sunflower or canola. Coconut oil is great for its antibacterial properties and wonderful smell but, as it comes a long way by plane, it's really not the most eco-friendly oil to use.

3/ J'ai troqué ma crème de jour contre de l'huile d'argan. Suite à de petites allergies cutanées au visage, j'ai définitivement arrêté les crèmes du commerce, bio ou non. Quand mon visage est propre, je vaporise une eau florale (n'importe laquelle en fait, l'idée est simplement de réhydrater la peau - en ce moment, c'est hydrolat de tilleul), puis je mets un peu d'huile d'argan sur mes doigts, et je frotte entre mes mains pour la réchauffer. J'en tamponne ensuite mon visage uniformément, sans frotter. C'est un peu un mini-layering, en fait !
3/ I replaced face moisturizer with argan oil. It all started with an allergy around my eyes: I completely stopped using all kinds of moisturizers, even the natural ones. Now, I spray a little plant or flower water (rose water for example) on my face, then I pour some argan oil in my palm and rub it between my hands. Then I gently press it on my face. It's like a mini-layering, sort of!

Shampoing Pure de Pachamamai

4/ Je suis passée au shampoing solide sans emballage depuis peu. J'en suis absolument ravie ! Après l'échec fracassant du no-poo sur mes cheveux, j'étais très dubitative. Mais j'ai trouvé un shampoing solide à la composition super clean, qui mousse vraiment, et est livré sans emballage (juste un mini-sachet en papier fin) : c'est le shampoing Pure de la marque française Pachamamai.
Seul frein, son prix, mais un pain de shampoing équivaut au moins à 2 bouteilles de 200 ml, et il reste moins cher que d'autres shampoings solides de composition équivalente.
Astuce : pour savoir si les ingrédients de vos cosmétiques sont vraiment naturels ou pas (le label bio est loin d'être une garantie !), rendez-vous sur le site La vérité sur les cosmétiques : vous allez avoir des surprises...
4/ I use a solid shampoo bar, and I love it! Since the "no poo" method is definitely not for me, I was a little skeptical at first. But I could find a great shampoo bar that is really foamy and has a perfectly clean ingredient list. I use this shampoo from a French company, but I found this American brand has the same quality of ingredients and price.

5/ Je fabrique mon dentifrice poudre à base d'argile verte. Dans un petit pot, je mélange 1 c. à s. d'argile verte avec 1 c. à c. de bicarbonate. J'ajoute 15 gouttes d'huile essentielle de menthe poivrée, en mélangeant bien entre chaque. Pour me laver les dents, je dépose environ 1/4 de c. à c. de poudre dans le creux de ma main, j'y frotte ma brosse à dent humidifiée et... je me brosse les dents ! Ça ne mousse pas, et ce n'est pas sucré, mais c'est simplement une question d'habitude. Notez que le bicarbonate est assez abrasif, alors pensez à alterner avec un dentifrice bio, ou à préparer un deuxième petit pot sans bicarbonate.
5/ I make my own toothpaste powder with green clay. In a small jar, I combine 1 tbsp green clay with 1 tsp baking soda. I add 15 drops of peppermint essential oil, stirring thoroughly between each one. To brush my teeth, I put about ¼ tsp powder on my wet toothbrush. There is no foam forming or sweet taste, but it's efficient and leaves a fresh aftertaste in your mouth. Try to alternate with some regular natural toothpaste as baking soda may damage your teeth if using every day.

>> Pour acheter des cosmétiques naturels d'excellente qualité, simplifiez-vous la vie en passant par la boutique en ligne Happy Léon. Gala sélectionne ce qui se fait de mieux, vous pouvez y aller les yeux fermés. Je vous renvoie également à ce billet de Marie sur les cosmétiques solides. Et si vous ne connaissez pas encore Lamazuna, la marque de cosmétiques naturels objectif zéro déchet qui fait parler d'elle, c'est par ici !
>> To buy natural, eco-friendly products without spending hours checking the ingredients, you can do your shopping on The Honest Company. They make sure the products are all perfectly clean and safe for the whole family.

sacs à vrac d'Idécologie

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Pour les courses :
6/ J'emporte un ou deux grands cabas en tissu ou en plastique, et je réutilise les sacs congélation à zip, et les sachets en papier pour les achats vrac. Prochaine étape, passer aux sacs à vrac en tissu. Je ne sais pas encore si je vais investir dans des sacs en coton bio neufs, ou recycler des vieux t-shirt...
7/ Je fuis les produits sur-emballés chaque fois que c'est possible : par exemple, je n'achète plus de thé en sachets. Je privilégie aussi les très grands formats pour les produits que j'utilise le plus (comme ce sachet de 3 kg de farine de riz complet).
For my errands:
6/ I always have one or two reusable plastic or fabric bags in my purse, and I always reuse zip lock bags as well as the paper craft bags you find in the produce section of your health food store. My next challenge: buying cotton produce bags (or making them myself by sewing some old tee-shirt...)
7/ I avoid any product with extra-packaging whenever possible. For example, no more tea bags at home, but loose tea leaves instead. I also go for the largest packs available, such as this 7 poud brown rice flour bag).


Côté vêtements :
8/ Je lave mon linge à froid. Ça a été une révélation. Sur ma machine, ce programme d'une heure ne consomme que 10 kw/h au lieu de 30 kw/h pour le mode rapide de 35 minutes à 40°C. En contrepartie, il faut penser à nettoyer toute tache dès que l'on se salit.
9/ Je répare mes vêtements et achète d'occasion la plupart du temps. Je donne mes vêteùents à repriser au couturier, qui peut agrandir ou rétrécir un pantalon, transformer un t-shirt,...  Pour les vêtements d'occasion, vous trouverez forcément votre bonheur sur eBay et Vide Dressing, ou vous pourrez faire du troc sur Vinted et Pretachanger.
>> Pour en savoir plus sur la mode éthique, je vous recommande chaleureusement la chaîne Youtube My Green Closet (en anglais).


For my clothing:
8/ I wash my clothes in cold water. One of the best (and most simple) decisions I made: it only uses 10 kw/h when the fast 40°C program consumes 30 kw/h. But you have to make sure you clean stains as soon as you get them.
9/ I fix my clothes and buy second-hand. I will call for a dressmaker's services to shrink pants, transform an old tee-shirt, and so on. As for second-hand clothes, I think it's a good option when you can't afford eco-friendly fashion or organic fabric clothing. Plus, you can find some unique, vintage pieces ! You will have a lot of choice on eBay, Etsy or Vinted.com.
>> To know more about eco-friendly fashion, visit the Youtube channel My Green Closet. It's highly informative!

10/ Je m'inspire du courant minimaliste. En fait, j'ai toujours été une minimaliste dans l'âme, ayant horreur des bibelots, des objets en double, de ce qui ne sert pas. Je ne suis pas du tout matérialiste (pas assez en fait, pour certains) et je n'ai aucun mal à me défaire de ce qui m'encombre. Je préfère privilégier la qualité à la quantité, et je ne suis pas du genre à faire des stocks d'un produit par peur de manquer, ou à acheter un objet "si jamais" ou "juste au cas où". Plus on cumule d'objets, plus on a des chances de devoir/vouloir les jeter plus tard. Résultat : plus de déchets à traiter au mieux, non recyclables au pire. L'exemple de la cave est parlant : en déménageant, les objets qui se trouvaient à la cave et n'ont pas servi, atterrissent dans votre nouvelle habitation... à la cave !
10/ I make some minimalist/eco-frugal choices. I actually feel this has always been a part of who I am. I've always hated objects that sit around and are not used. I don't care about owning things and getting rid of useless clutter is not hard for me. I also don't stock up on products « just in case » The more things you collect, the more chances there are you end up discarding them in a few months. That makes more waste to recycle (at best). Think about what you have in your basement: when moving to a new place, doesn't all your stuff go... to your new place's basement?:-) If you don't ever use all that stuff, what's the point in keeping it?

>> Light by Coco est une autre chaîne Youtube inspirante pour vivre plus léger. Vous pouvez aussi suivre le parcours d'Elodie sur son site Sirène Bio. 
>> Light by Coco is another Youtube channel focused on minimalism. It is really inspiring.

J'espère que cet article différent vous a plu et que j'ai réussi à vous donner quelques pistes à explorer. Et vous, c'est quoi vos astuces toutes bêtes pour un mode de vie plus green ? 

I hope you enjoyed this article with no recipe. Please feel free to share your own eco-friendly tips in the comments below !

Concours 1000 fans Facebook, 3 livres à gagner ! - 1000 Facebook fans, 3 cookbooks giveaway

Il y a quelques jours, la page Facebook de My Sweet Faery a dépassé les 1000 fans... Waouh, mille mercis à vous !
Je suis toujours émue lorsque je repense aux débuts de ce modeste blog, à mon premier livre il y a deux ans, aux cinq autres livres qui ont suivi (et aux deux prochains dont je boucle le manuscrit fin du mois), à ma rencontre avec Myriam,... J'ai réellement beaucoup de chance et je suis infiniment reconnaissante de vous voir de plus en plus nombreux à me suivre.

Pour fêter ça, aujourd'hui pas de recette, mais un petit tirage au sort pour tenter de gagner non pas un, mais trois de mes ouvrages ! A savoir Zéro Sucre et Street Food Bio aux éditions Alternatives, et l'ouvrage collaboratif Les blogueuses cuisinent vegan aux éditions Larousse. Il s'agit donc d'un lot pour un seul gagnant.

Pour participer, c'est tout simple :

1. Liker la page Facebook de My Sweet Faery et de Tasty Patterns (la page de Myriam !) 

2. Partager ce concours

3. Me laisser un commentaire sous ce billet en répondant à cette question :

Souhaiteriez-vous voir plus d'informations nutrition/santé ou d'astuces ingrédients dans les billets du blog ?

Cela fait en effet un petit moment que je m'interroge. N'étant ni une professionnelle de santé, ni une végéta*ienne militante, j'ai toujours pensé ne pas avoir la légitimité de vous donner des conseils. Sur le blog, je me concentre sur l'aspect gourmand des recettes, sur leur goût, leur texture... Malgré tout, je suis vraiment curieuse en termes d'alimentation, j'aime bien aller me renseigner sur des sites un minimum sérieux et documentés. Du coup, l'air de rien, je commence à en connaître un sacré rayon, notamment en cuisine sans gluten/sans lait. Encouragée par Myriam, je me demande : pourquoi partager ce que je sais, finalement ? ;-) Dites-moi si cela vous semble une bonne idée !

Le concours est ouvert à tous les résidents de France métropolitaine.

Vous avez jusqu'au dimanche 11 octobre minuit pour participer. Bonne chance à tous !

Dear English readers, today I'm organizing a giveaway to celebrate the 1000 fans on my Facebook page. To try and win 3 of my French cookbooks (Zero Sugar, Street Food made healthy and Food bloggers & Vegan cuisine) you need to live in France, and do the following:

 

1. Like My Sweet Faery Facebook page and Myriam's (the photographer of this blog)

2. Share this giveaway

3. Leave a comment below to tell me if you would like to see more nutritional information and/or ingredient tips in my recipes.

You have until Sunday, October 11th 11.59 pm to participate!

Les Blogueuses vous Invitent à l'Apéro

Après Les Blogueuses Cuisinent Vegan, j'ai l'immense plaisir de vous présenter aujourd'hui le second titre de la collection Cook & Blogs des éditions Larousse auquel j'ai participé, Les Blogueuses vous invitent à l'Apéro !
A few weeks after Les Blogueuses Cuisinent Vegan here is my second cookbook published at Larousse, Les Blogueuses vous invitent à l'Apéro (snack and finger-food recipes by 10 food writers).

Avec le même concept que le premier, c'est une équipe de 10 blogueuses qui s'est mise aux fourneaux pour vous concocter plus de 50 recettes pour l'apéro. A mes côtés, retrouvez comme pour Vegan Emilie Murmure et Aime et mange, mais aussi Mathilda de Cuisine en Bandoulière ou Céline de Artichaut et Cerise Noire dont j'apprécie particulièrement l'univers culinaire.
On the whole, you will find 50 recipes from the authors of the blogs Emilie Murmure, Aime et mange, Cuisine en Bandoulière or Artichaut et Cerise Noire, to mention just a few.

Dans cet ouvrage, vous pourrez découvrir 5 recettes que j'ai mises au point dans l'esprit de ce blog, c'est-à-dire avec plein d'ingrédients frais de saison et d'épices, mais aussi une ou deux bizarreries bio. Les recettes ont été photographiées par Myriam, comme ce pétillant pomme-cardamome et autres bouchées dont vous trouverez les recettes dans le livre.
I created 5 recipes very similar to the things I cook and publish on this blog, with fresh, seasonal plant foods, and one or two unusual ingredients from the natural food store ;-) Myriam did all the shots, including this apple-cardamom fizz and all the snacks along with it.

Et puisque jamais deux sans trois, un troisième ouvrage sort aujourd'hui sur le thème de la pâtisserie, avec la participation de 10 autres blogueuses de talent. Je n'ai pas eu le plaisir de le feuilleter, mais moi, la couverture me fait drôlement envie, pas vous ?
On se retrouve bientôt avec une nouvelle recette sur le blog:-)
And that's not just two, that's THREE cookbooks you will actually get today, since today a book from the same collection dedicated to pastry is also released, with another team of 10 food writers. And look how tempting that cover is!
Anyway, I'll see you guys soon with a new recipe on the blog :-)

Les Blogueuses Cuisinent Vegan

J'ai été bien sage et j'ai tenu ma langue, et aujourd'hui c'est le jour J... J'ai eu l'honneur d'être contactée par les éditions Larousse il y a quelques mois, pour collaborer à un très joli ouvrage collectif :  Les Blogueuses Cuisinent Vegan.
Alors que d'habitude, je porte mes idées d'ouvrage de bout en bout avec l'aide de Myriam (c'est moi qui propose des thèmes à mes éditrices chez Alternatives), j'ai dû cette fois travailler dans la contrainte d'un sujet imposé et avec un délai très court. Et ça, c'est à la fois motivant et très inspirant !
Today is D-day! My new cookbook, Les Blogueuses Cuisinent Vegan, is finally out! I've been asked to create 5 vegan recipes by Larousse publishing house. And what a pleasant challenge, as I usually create and choose the theme and contents of my books.

Au total, découvrez 50 recettes mises au point par une vraie dream team : Ellen de Saveurs Végétales, Delphine du Plaisir des Mets (qui avait réalisé les photos de mon livre Desserts Crus), Laura et Sébastien de VG-Zone, et j'en passe ! Chacun y va de ses petits conseils et astuces pour décomplexer la cuisine végétale, la rendre facile, ludique et gourmande !
You will find about 50 recipes created by many talented food bloggers, including Ellen from Saveurs Végétales, or Delphine from Le Plaisir des Mets. Vegan cuisine is made attractive, tasty and simple.

photo : Myriam Gauthier-Moreau

En couverture, retrouvez les visuels de Myriam pour mon burger à l'indienne et chutney de mangue, un dip aux noix et oignons caramélisés, et... je vous laisse la surprise des autres recettes et des créations des copines !
Et si vous voulez tenter de gagner un exemplaire, c'est chez Juliette que ça se passe ! :-)
Again, Myriam took all the pictures for my recipes. On the cover, you can see my Indian burger with mango chutney, a dip with walnuts and caramelized onions... and a smoothie recipe along with many other creations! If you want to try and get a copy of the book, go check Juliette's blog. :-)

Smoothie saveur bonbon - Sour-sweet candy smoothie

Oups, plus de deux semaines sans billet ! C'est qu'il en faut du temps pour se remettre d'un tel voyage ! Pêle-mêle : paysages sublimes, découvertes gustatives, rencontres touchantes, chaleur estivale et décalage horaire... Ces quinze jours en Californie sont passés à une vitesse folle : après une semaine à San Francisco, nous sommes descendus 2 jours à Los Angeles (uniquement pour aller manger à M.A.K.E., le restaurant raw de Matthew Kenney, et faire le parc Universal Studios) et enfin 3 jours au Yosemite Park.

Oops, two weeks have passed without a post here! You need time to recover from such a wonderful trip: watching awesome landscapes, tasting delicious new dishes, enjoying the sunshine and being totally jetlagged... Those 15 days in California have flied. We spent one week in San Francisco, 2 days in LA (just to go to M.A.K.E., Matthew Kenney's restaurant, and the Universal Studios) and lastly 3 days in Yosemite park.

le pont de San Francisco/San Francisco's bridge

J'ai aimé :
- les paysages grandioses et variés, allant du bord de mer aux cimes enneigées, en passant par les plaines désertiques.
- l'extrême amabilité des Américains qui viennent spontanément au devant de toi en voyant que tu es perdu.
- goûter au vrai burger bien roots du restaurant routier longeant la côte.
- les autoroutes XXL à 4, 5 ou 6 voies, qui font que même en approchant de LA, t'es même pas dans les bouchons (c'est l'ex-parisienne traumatisée par le traffic qui parle)
- les petites protections en papier pour garnir le siège des toilettes : c'est systématique, même dans les plus paumées des restrooms.

What I loved:
- the stunning landscapes, whether it was the seaside, the snow-capped mountains or the desert.
- the kindness of the American people, coming to you naturally when they notice you are lost.
- eating a real American meat burger in a restaurant on the road.
- the biiiiig freeways, with 4,5 or 6 lanes, so that even when approaching LA, you don't get stuck in the traffic (I used to live in Paris and couldn't stand the traffic there)
- the paper to cover the toilet seat, that you can find even in the smallest restaurant.

 en approchant d'Alcatraz/approaching Alcatraz

J'ai moins aimé :
- la quantité absolument débile de glaçons qu'on met dans ton verre (ça le remplit aux 2/3) avant d'y verser un peu de liquide. Ils osent appeler ça un soda (heureusement, ça ne coûte rien).
- voir des panneaux disant "prochaine station essence à 150 kilomètres" alors que tu roules quasiment dans le désert du Nevada
- devoir repartir et ne plus entendre "hey guys, how' you  doing?"

What I didn't like:
- the ridiculous amount of ice cubes they put in your glass (like, 2/3) before adding a little soda. And they call that a drink! Lucky you, it's really cheap.
- seeing road signs saying "next gas station: 100 miles" when you are driving past the Nevada desert.
- flying back! And not hearing anymore that cute "hey guys, how' you doing?"

 sur la route de Santa Barbara/heading to Santa Barbara

Quelques clichés encore, rien que pour vous.
A few more pics just for you, guys.

 Heu... sérieusement ? / You gotta be kidding me...

 EN-FIN ! / At last!

 Terrine aux champignons et crackers à la moutarde... crus, évidemment !

Mushroom pâté and mustard crackers (raw, of course)

 Lasagnes crues (courgettes, fromage de macadamias, basilic)

Raw lasagna (with zucchini, macadamia cheese and basil)

 

 Bol façon ramen avec légumes marinés

Ramen bowl with marinated vegetables

ça parle de soi, non ?/speaks for itself, right?

 Vers le Yosemite, pas trop loin du désert du Nevada/To Yosemite, near Nevada's desert

 les bergers font traverser leur troupeau (au milieu du désert, oui !)

shepherds have their flock cross the road (in the middle of the desert, yes!)

 Mono Lake

 Bodie, ville fantôme, abandonnée en 1932/ Bodie, ghost town, last inhabitant left in 1932

 mobilier laissé tel quel, comme dans toutes les maisons de la ville

furniture left just as it was, like in every other house in Bodie

 Yosemite Park

 Wow

 Encore wow/wow again...

 Le Yosemite toujours, 2000 mètres plus haut/Still Yosemite, as we went up to 9000 feet

Mais passons à la recette de la semaine. Un smoothie au goût acidulé de bonbon (et parfaitement naturel, bien évidemment), c'est possible - et c'est encore plus étonnant quand on connaît l'ingrédient secret : du poivron rouge ! J'avais vu cette astuce dans le charmant petit livre Savez-vous planquer les choux de Natalie Cahet, et je l'ai récemment lue à nouveau dans l'ouvrage Everyday Raw Detox de Meredith Baird. J'ai quasiment refait à la lettre la recette du livre, avec l'extrait de vanille et la banane en plus. Enjoy!

But let's get to this week's recipe. Believe it or not, making a smoothie that tastes like a sour-sweet candy, is possible - and perfectly healthy, for that matter. And the secret ingredient is even more surprising: a red bell pepper! I saw that tip in the charming little book by Natalie Cahet, Savez-vous planquer les choux
and I unexpectedly read it again in Everyday Raw Detox by Meredith Baird. The recipe is adapted from the book, but I added the vanilla extract and the banana. Enjoy!

photo : Myriam Gauthier-Moreau

Dans le panier de la Fée

pour 2 grands verres

300 g de fraises

50 g de banane

1 poivron rouge

1 grosse pomme

1 citron

½ c. à c. d’extrait de vanille liquide

1 pincée de piment en poudre

Couper le poivron et la pomme en quartiers et les épépiner. Les passer à la centrifugeuse pour recueillir leur jus. Presser le citron. Dans le blender, verser les jus obtenus et ajouter les fraises équeutées et coupées en deux, la banane, la vanille et le piment. Mixer longuement pour obtenir un smoothie bien onctueux, et déguster aussitôt.

Ingredients

serves 2-3

1 1/2 cup strawberries

1/2 cup banana

1 red bell pepper, juiced

1 large apple, juiced

1 lemon, juiced

1/2 tsp vanilla extract

pinch of Cayenne 

Blend all ingredients until smooth. Serve immediately.

Fleurs en cuisine : interview de Myriam Gauthier-Moreau + 1 exemplaire à gagner

Petite surprise en ce dimanche, pour fêter la sortie de mon premier livre Fleurs en Cuisine, que vous pourrez gagner en participant à mon petit concours plus bas, je vous propose d'en savoir un peu plus sur la photographe qui a réalisé les prises de vues de mes recettes, Myriam Gauthier Moreau. Pour les fans de livres de recettes bio comme moi, c'est un peu la photographe incontournable, surtout si vous avez lu les livres de Valérie Cupillard à ses débuts, de Clea, d'Anne Brunner. Ça y est, vous voyez de qui je parle ? Vous réalisez la chance que j'ai eue ? :-)

Avant de laisser la parole à Myriam, comme je vous l'annonçais sur Facebook, je vous propose un petit concours pour gagner un exemplaire de mon livre. Rien de bien compliqué, rassurez-vous. Pour participer, il suffit de :

- liker ma page Facebook
- me laisser un commentaire en bas de ce billet, en me donnant votre pseudo Facebook utilisé et en me disant ce qui vous plaît dans l'idée de manger des fleurs, si vous avez déjà tenté l'expérience.
- parler si vous le souhaitez de la sortie de mon livre sur votre blog et/ou votre page Facebook, ce qui doublera vos chances de gagner, en me donnant le lien dans votre commentaire.

Les participations incomplètes ne seront pas prises en compte. Le concours est ouvert aux blogueurs et non blogueurs résidant en France métropolitaine (désolée ma Laurence !), et vous pouvez soumettre votre participation jusqu'au 26 octobre minuit.

Bonne chance à tous ! Et maintenant, je vous laisse découvrir l'interview de Myriam...

Hello, Myriam ! Tu es donc photographe spécialisée en prises de vues culinaires, souvent orientées cuisine bio. Après tous tes ouvrages publiés, notamment aux éditions La Plage, on ne te présente plus ! Comment en es-tu venue à la photo et plus particulièrement à l'illustration de recettes ?

J'ai choisi de développer mon travail photographique alors que j'étais étudiante en atelier préparatoire aux Beaux-Arts : j'ai alors pris la décision d'en faire mon métier, et j'ai poursuivi mes études dans ce domaine.

J'ai ensuite abordé la prise de vue en studio sous l'angle d'un sujet qui m'intéressait grandement par ailleurs : la cuisine. Les choses se sont alors enchaînées, après plusieurs stages et quelques années dans un studio de photographie culinaire, j'ai mis en place mon propre studio. Aujourd'hui, je partage mon temps entre photographie culinaire, graphisme, et mon travail de création d'images pour différentes expositions.

On imagine donc que tu es une gourmande. Que cuisines-tu d'ordinaire à la maison ?

Effectivement, je suis gourmande : c'est indispensable pour faire ce métier !

Je cuisine bio, souvent végétarien, mais pas seulement : j'apprécie également le poisson et autres produits de la mer. Les épices et les herbes tiennent une place importante dans ma cuisine très influencée par les saveurs indiennes, et méditerranéennes.

Comment s'organise ta journée de travail type ?

Comme mentionné précédemment, mon activité est à ce jour assez polyvalente, et de ce fait, les journées ne se ressemblent pas : tout dépend des commandes, des expositions à préparer, de mes recherches personnelles en cours... 

Lorsque je travaille à illustrer un livre de recettes, j'alterne le stylisme et la photographie : j'accessoirise l'ambiance de la photo, je prépare la recette en cuisine, et je travaille la photo à proprement parler : cadrage, lumière etc. Les journées sont donc plutôt rythmées !

Si tu pouvais donner aux blogueuses-photographes amatrices une ou deux astuces clés pour réussir leurs prises de vues, que leur dirais-tu ?

Le meilleur conseil que je pourrais donner et de s'entraîner à ... regarder ! En effet, l'observation de la lumière sur le sujet est essentielle à la réalisation d'une bonne photo : ne pas hésiter à changer le sujet de place, ou à déplacer la source de lumière pour voir les différences. Ensuite, il faut bien sûr porter une attention toute particulière au cadrage : là encore, il s'agit d'observation.

Quels ont été tes recettes coups de cœur dans Fleur en cuisine ? Et quelle serait ta photo préférée ?

Question difficile ! J'ai beaucoup aimé les recettes de ce livre... Si je devais en choisir une (et seulement une...) dans chaque chapitre, mon choix serait le suivant :

- Le Carpaccio de betteraves, sauce crémeuse au géranium (ou la salade croquante aux fleurs des champs...)

- Les Muffins à la rhubarbe et à la rose (ou les cookies tout chocolat surprise... ou la panacotta au jasmin... ou...)

- Le iced white tea (ou le temps des cerises...)

Quand à citer une photo qui me plait particulièrement dans ce livre, j'opterais pour celle du sel rose aux épices...

Merci beaucoup, Myriam, de t'être prêtée au jeu ! :-)