vendredi 30 septembre 2016

Barres énergie aux graines de chia

En parcourant le dernier Sat'info, j'ai tout de suite craqué sur cette recette de Clea. Ces barres aux graines de chia et aux amandes avaient tout pour me plaire : sans cuisson, ultra-rapides à faire et customisables à volonté, en fonction des envies et du contenu du placard. J'ai simplement diminué la quantité de sirop d'agave (50 g à l'origine, soit 4 c. à s.), pour le remplacer par de l'eau.


Pour peu que vous gardiez les proportions d'oléagineux, de graines et de liquide, ainsi que la quantité de graines de chia, à vous les substitutions : noisettes + figues sèches et cannelle, pistaches + abricots secs et cardamome, cacahuètes + raisins et vanille... Vous pouvez opter pour des barres 100 % graines et sans oléagineux, ou l'inverse. En bonus, ces barres se conservent longtemps au frais. J'ai pu les déguster au petit-déjeuner, au goûter ou après une séance de sport, les glisser dans mon sac pour combler une petite faim, et dans ma lunch-box. Mon conseil : doublez les proportions ! ;-)


Dans le panier de la Fée
pour 8 barres

60 g d'amandes
60 g de graines de chanvre
50 g de myrtilles séchées, baies de Goji, cranberries et/ou raisins secs
10 g de graines de chia
4 c. à s. d'eau
1 c. à s. de sirop d'agave
¼ de c. à c. de vanille en poudre
¼ de c. à c. de cannelle moulue
1 pincée de sel

Au mixeur, réduire les amandes et graines de chanvre en poudre. Les mélanger avec les graines de chia, les baies séchées, le sel et les épices. Ajouter l'eau et le sirop d'agave et bien mélanger avec les mains. Abaisser la pâte pour former un rectangle. Placer au frais pour 6 heures au moins avant de découper en barres. Les séparer par du papier cuisson et les conserver au frais dans une boîte hermétique jusqu'à 10 jours.

5 commentaires:

  1. Ces petites barres semblent délicieuses comme tout !
    J'adore les baies de goji en plus :)

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  2. Hum, super ces petites barres sans cuisson.

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  3. J'ai souvent la flemme de me lancer dans ce genre de recette mais là, je n'ai aucune excuse: c'est simple et comme ça a l'air bien savoureux, cela pourrait m'accompagner pour me rebooster dans la journée ou pendant le sport. Je prends donc note et te tiens au courant ;)
    Bises et bon dimanche!

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  4. merci beaucoup pour cette magnifique recette ! par quoi pourrais je remplacer les graines de chanvre (sinon savez où je pourrais en trouver ?)
    merci

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    1. Par n'importe quelles petites graines (sésame, tournesol...), sinon on les trouve dans certains magasins bio et en ligne :)

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Ajoutez un souffle bavard...